Пошаговый рецепт крылышек KFC в домашних условиях

крылышки как кфс в домашних условиях рецепт

Пробуя различные блюда из сети KFC, невольно приходит желание повторить рецептуру и приготовить все то же самое самостоятельно. Например, крылышки, как в КФС в домашних условиях воспроизвести несложно. Рецепт, который используется в сети быстрого питания имеет особую панировку. Она плотно закрывает мясо и при жарке масло не попадет внутрь, но зато сверху получится ароматная и хрустящая корочка.

Какие продукты нужны для приготовления крылышек, как в КФС

Без ингредиентов не получится ни одного блюда. Соблюдая правильные пропорции, и точную рецептуру вы сможете быстро освоить новый рецепт, и удивить своих друзей и близких. Для приготовления этого блюда потребуются следующие продукты:

  • Куриные крылышки – 24 штуки.
  • Мука высшего сорта – 2,5 стакана.
  • Картофельный крахмал – 0,5 стакана.
  • Лук репчатый – 1 штука.
  • Растительное масло – 1 литр.
  • По чайной ложке сладкой паприки приправы для шашлыка.
  • Соль по вкусу.

Это количество продуктов уходит на 24 порции, точнее на такое количество крыльев. Когда все необходимое готово, можно приступать к приготовлению.

крылышки как kfc в домашних условиях рецепт

Пошаговый рецепт приготовления крылышек KFC в домашних условиях

Для начала крылья нужно промыть, и разделать. Для их приготовления используется только две верхних части крыла. Начальную фалангу отрежьте и уберите в морозилку. Из них можно потом готовить бульон.

Приготовьте маринад для мяса. В нашем рецепте будет применяться приправа для шашлыка, но вы можете экспериментировать, добавляя острый перец, или любые сушеные специи и травы. Секрет ведь заключается не в нем, а именно в панировке. Итак, займемся маринадом:

  1. Нарежьте кольцами репчатый лук.
  2. Сложите в миску, и добавьте шашлычную приправу.
  3. Поместите сюда же крылышки, и хорошенько перемешайте.
  4. Накройте сверху крышкой или полиэтиленом и отправьте на 60 минут в холодильник.

крылышки как кфс в домашних условиях пошаговый рецепт

Теперь приступим к панировке. Она включает всего три ингредиента – крахмал, муку и сладкую молотую паприку. По соотношениям муки к крахмалу должно получиться 5 к 1. При этом продукты должны быть высшего сорта, ведь компоненты повлияют на получаемую в итоге панировку.

Обратите внимание! Секрет приготовления крылышек как в КФС в панировке. Ее компоненты должны быть очень качественными, и кроме муки, крахмала и сладкой паприки добавлять в нее ничего не нужно.

Компоненты для панировки тщательно перемешайте. Достаньте подготовленные крылья из холодильника, и освободите их от лука. Погрузите крылья в панировку и очень хорошо перемешайте. Крыло должно быть полностью покрыто панировочной смесью.

крылышки как кфс как приготовить в домашних условиях рецепт

Далее действуем так:

  1. Переложите обвалянные в панировке крылья в дуршлаг.
  2. В широкую миску налейте холодную воду, и опустите в нее дуршлаг с крыльями. Держать нужно около 10 секунд, и вынуть, как только перестанут выделяться пузырьки.
  3. После воды крылья повторно отправьте в миску с панировкой. Вновь тщательно перемешайте.
  4. Налейте масло в высокую сковороду, или кастрюлю, и разогрейте на полном огне.
  5. Отправьте подготовленные крылья в кипящее масло – готовиться они будут порядка 10-12 минут.
  6. О готовности они подскажут сами – всплывут на поверхности.
  7. Выньте первую порцию, и выложите на тарелку с бумажной салфеткой.
  8. Отправьте в масло следующую порцию.

Особенность этого рецепта в двойной панировке. Именно она не пропускает внутрь масло и создает хрустящую корочку. Если не соблюсти пропорции, мясо получится жирным, не сочным, а хруст панировки быстро уйдет.

Поделиться с друзьями: